Daging olahan seperti sosis dan ham merupakan salah satu jenis makanan yang sangat populer dewasa ini. Kepopuleran makanan ini ternyata tidak sebanding dengan risiko kesehatan yang bisa dialami oleh orang yang mengonsumsinya. Menurut penelitian terbaru, mengonsumsi daging olahan seperti sosis, ham dan bacon berhubungan dengan peningkatan risiko kanker payudara sampai dengan 9 persen.
Baca juga: Makanan Berlemak Dan Peningkatan Risiko Kanker Payudara
Penelitian yang melibatkan partisipasi lebih dari 1,2 juta wanita ini merupakan jawaban atas penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh WHO tentang dagingan olahan. Pada saat itu, WHO memasukan daging olahan sebagai karsinogen setelah menemukan hubungan antara konsumsi daging olahan dengan peningkatan kejadian kanker.
Karsinogen adalah zat yang menyebabkan penyakit kanker. Zat-zat karsinogen menyebabkan kanker dengan mengubah asam deoksiribonukleat (DNA) dalam sel-sel tubuh, dan hal ini mengganggu proses-proses biologis.
“Terdapat hubungan yang sangat signifikan antara konsumsi daging olahan dengan peningkatan risiko kanker payudara setelah dilakukan penelitian meta-analysis dan systematic review”, demikian menurut Dr. Maryam Farvid, kepala penelitian ini.
“Mengurangi konsumsi daging olahan memiliki dampak yang menguntungkan dalam upaya pencegahan kanker payudara,” tambahnya.
Menurut para ahli, hasil penelitian ini tidak serta merta mengharuskan seseorang menghentikan konsumsi daging olahan. Mereka menganjurkan konsumsi daging olahan dilakukan dengan hati hati dan dibatasi.
Risiko perseorangan sangat kecil
Ternyata tidak semua ahli sependapat dengan hasil penelitian ini. Kevin McConway, seorang professor di Universitas Terbuka, Inggris menyebut ada banyak pertanyaan yang tidak berhasil dijawab oleh penelitian ini. Salah satunya adalah penelitian ini tidak berhasil membuktikan hubungan langsung antara konsumsi daging olahan dengan kanker payudara.
“Saya gak bisa membayangkan ada berapa banyak kasus kanker payudara di dunia ini bila semua orang yang makan daging olahan berisiko menderita kanker payudara.” tutur McConway.
Baca juga: Makan Tomat Untuk Turunkan Risiko Kanker Payudara
Kanker payudara merupakan salah satu jenis kanker yang paling banyak diderita kaum wanita di seluruh dunia. Kanker payudara juga merupakan salah satu jenis kanker yang paling banyak membunuh kaum wanita. Untungnya, dengan deteksi dini. seperempat dari keseluruhan kematian akibat kanker payudara bisa dicegah.
Leave a Reply